Найти рецепт торта

Рассудите, пожалуйста. Развалился свадебный торт... Рассудите..очень неприятную ситуацию.. Делала свадебный торт в три яруса, каждый ярус на своей подложке, ценз центр бамбуковая ось, и каждый ярус ещё был укреплён трубочками, везти надо было минут 10, дороги у нас так себе, девушка должна была забирать, я предупредила, что торт нужно везти на ровной поверхности, она сказала повезут на руках, я предупредила, что торт может деформироваться, она сказала разберёмся... Торт мак-клубника. У нас рецепт от кондитера @cake_by_orlova _ 😘Торт мак-клубника😘 Как получить ровный белый крем для финишного покрытия? Как получить вот такой ровный крем как на фото? Наперед спасибо! Каким рецептом цветной-белой шоколадной глазури для подтеков Вы пользуетесь? Дорогие кондитеры, подскажите, пожалуйста, каким рецептом цветной/ белой шоколадной глазури для подтеков на тортике пользуетесь? Что делать, когда клиент говорит сделать на свой вкус, а потом отказывается забирать торт? Подскажите, что делать, когда клиент говорит сделать на "свой вкус", а потом отказывается забирать торт? Как правильно распределить вес по этажам 3-ярусного торта? Заказали у меня торт весом 15 кг. Подскажите пожалуйста как правильно распределить вес по этажам(3 яруса торт) каких диаметров сделать этажи, чтоб смотрелось красиво. Как реагировать на критику? Меня раскритиковали на одном паблике за разные ракурсы и разный фотофон. Почему после стабилизации зефир остаётся очень влажным внутри? Вопрос про зефир! После стабилизации он всё же остаётся очень влажным внутри, а соответственно недостаточно упругим. Двухъярусный торт: Можно ли использовать йогуртовый крем для выравнивания? Вопрос от подписчика! Девочки, поделитесь опытом! ❔ Вопрос: Здравствуйте девочки! Я не кондитер. Прошу вашего совета. Доча просит двухъярусный тортик! Подскажите на формы диаметром 20/14, обычные коржи, можно использовать йогуртовый крем? Йогуртовый крем будет и для начинки, и для выравнивания Пропорции: 400гр йогурта, 2 ложки сгущённого молока и 1 л сливок. Ждём Ваши ответы в комментариях 👇👇👇 Не получился Макарон: Первый противень идеальный. Второй поморщился. В чем причина? ❓ Вопрос: Я делала макарон на французской меренге, массу поделила в две миски, и одну покрасила в один цвет, другую в другой. Один получился идеальный, второй - поморщился. Почему? Как я готовила: Один цвет на один тефлон, другой на второй. Всё подсохло, первый цвет выпекался, второй через 15 после него. Первый вышел идеально, второй поморщился немного. В чем причина? Возможно ли, что второй стоял дольше на подсушке, или может быть проблема из-за красителя - в другом варианте его немного больше чем в первом. Краситель гелевый, Американ колор. Заранее всем спасибо🙏 Ждём Ваши ответы в комментариях 👇👇👇 Покупная мастика: Какую покупную мастику используете вы? ❓ Вопрос: Нужна хорошая покупная мастика для лепки фигурок. ⠀ Пользуюсь мастикой собственного приготовления из маршмэллоу. Она хороша для обтяжки, а вот фигурки лепить невозможно... ⠀ Хочу совета опытных людей - какую фирму лучше брать? ⠀ Ждём Ваши ответы в комментариях 👇👇👇 Кладете ли вы свежие ягоды внутрь торта. Подскажите, профессионалы, кладете ли вы свежие ягоды внутрь торта. Как реагировать? Клиенты нашли посторонние вещи в кондитерском изделии. У нас следующий вопрос! Уважаемые коллеги-тортофеечки ! Были ли у вас случаи, когда в кондитерских изделиях клиенты находили постороннее вещи или что-то не относящееся к сладостям ? Что вы делали ? И как реагировать в этом случае? Ждём Ваших комментариев👇👇👇 Как правильно перевозить торт на 13кг. У меня на следующие выходные большой свадебный торт на 13 кг., хотела уточнить у более опытных, такой вес лучше везти отдельно и собирать на месте или цельным? И достаточно ли одной деревянной оси по центру? Сколько могут храниться трайфлы в холодильнике? Сколько могут храниться трайфлы в холодильнике? Я сделала их утром и отвезла заказчице. Клиентка утверждает, что доела их на следующий день вечером и отравилась. Домашняя готовка: А у вас хватает времени на приготовление полноценного рациона для семьи? ❔ У нас очередной вопрос от подписчика! Здравствуйте!😘 ❔ Вопрос: А для семьи когда готовить?! :) Времени на приготовление полноценного рациона совершенно не хватает... Занимаюсь тортами относительно недолго. Но уже мне ясно, когда у тебя есть регулярные заказы и ты работаешь дома, то на кухне идет активная работа плиты, духовки, комбайна и тебя самого) Заранее всем спасибо за ответы🙏 Ждём Ваши ответы 👇👇👇 Планирую покупку планетарного миксера (кухонной машины). Чем пользуетесь Вы? Планирую покупку планетарного миксера/кухонной машины. Чем пользуетесь Вы: знаменитым Китченом или другой маркой? Довольны ли вы своим выбором? Чудо крем: Поделитесь рецептом крема, который можно брать руками. ❔ У нас очередной вопрос от подписчика! Здравствуйте! Сейчас, наверное, очень популярен вопрос о чудо креме, который можно запросто брать руками, переносить ярус на торт без шпателя. Я понимаю, что нам никто не скажет всей правды бесплатно 🤫, но я думаю вместе мы сможем разгадать эту тайну за семью замками! ❔ Мой вопрос прост! Очень бы хотелось узнать рецепт этого чудо крема, хотя бы в пределах разумного! Этот крем состоит из 5 ингредиентов (как говорит мастер), 🤔 по моему умозаключению, это - глюкоза, сливки, шоколад, масло и сыр! А как думаете Вы? Ждём Ваши ответы 👇👇👇 Какой крем-сыр лучше для выравнивания: Натурель или Rasa? ❓ Вопрос: Девочки, поделитесь, кто пользуется для выравнивания торта крем-сыр Натурель или Rasa? ⠀ Как вам они? Какой крем-сыр лучше? ⠀ Заранее Спасибо! ⠀ Ждём Ваши ответы в комментариях 👇👇👇 Посоветуйте, пожалуйста, качественный электрический духовой шкаф ❓ Вопрос: Остро встал вопрос о покупке хорошего электрического духового шкафа... Никак не могу выбрать подходящую модель, чтобы и все прибамбасы были, и хорошо пекла, и, по возможности, экономная покупка получилась. ⠀ Помогите, пожалуйста, выбрать. ⠀ Заранее Спасибо! ⠀ Ждём Ваши ответы в комментариях 👇👇👇 Если у крема небольшой срок хранения, как заранее собрать свадебный торт? ❓ Вопрос: В интернете нашла информацию, что если в рецепте крема использованы сливки, то торт хранится 18 часов в холодильнике. Если взбитые сливки, то 6 часов. ⠀ Как же тогда возможно собрать свадебный торт, надо ведь все делать заранее? ⠀ В моем случае торт надо отдать в пятницу вечером, свадьба в субботу. Т.е., как минимум, в четверг торт уже должен быть собран. Потом отстояться ночь, в пятницу выравнивание. В составе кремов есть сливки, йогурт, маскарпоне. Естественно, торт будет в холодильнике. ⠀ Поделитесь, пожалуйста, своим опытом. ⠀ Заранее Спасибо! ⠀ Ждём Ваши ответы в комментариях 👇👇👇 Как сделать кокосовый торт Потрясающий, стильный и ароматный торт. Это настоящий идеальный торт, в основе которого лежит рецепт капкейков. В приготовлении торт очень прост, а в результате он получается неимоверно вкусным. Малиново-миндальный бисквитный торт Представляем Вам рецепт потрясающего малиново-миндального бисквитного торта. Это удивительное сочетание малинового и миндального муссов, нежного бисквита и свежей малины. Мини – руководство: украшение на торт в виде кошечки В данной статьи мы покажем Вам кратко как сделать объемное украшение для торт из сахарной мастики в виде кошечки. Очень подойдет для торта для маленьких принцесс. Сахарный песок и вафельные волны… Пляжный торт Кто не любит пляжи, море и белый белый песок? Думаю, любят все. Тематика пляжа всегда была непроста, но вот оригинальный короткий урок как сделать легкий торт на пляжную морскую тему. Как переложить чизкейк из разъемной формы на подложку? Как переложить чизкейк из разъемной формы на подложку? Рецепт торта ТРИ ШОКОЛАДА. Кондитер @sugarville_juli делится проверенным рецептом. Оригинальный рецепт от кондитера @yuliya_small Почему после заливки торта на зеркальной глазури появляется конденсат? Подскажите, пожалуйста, почему после заливки торта на зеркальной глазури появляется конденсат? Раньше все нормально было, но на последних 2 разных тортах выступают капельки. В чем может быть причина? ТОП 11 Рецептов Крем-чиз Целая коллекция проверенных рецептов КРЕМ-ЧИЗ на любой вкус и цвет! Разнообразными способами приготовления поделилась @happy_monkey_cakes Рецепт. Торт Арабика Чем порадовать любителей кофе? Евгений и Анна Грешневы раскрывают тонкости приготовления изысканного ароматного кофейного торта "Арабика", который придется по вкусу всем любителям сладкого. Обработка и сочетание ягод для торта Поговорим о начинке: ягодах и фруктах. Как правильно их обрабатывать и сочетать во вкусе, какие дольше хранятся и дают непредсказуемый эффект на торте. Кондитер Галина Горбут поделилась своим опытом использования ягод, фруктов и специй в приготовлении десертов. Торт медовый Кадриль Очень красивый Торт, в котором хорошо сочетаются вместе мед и черника дополняет эту идиллию сливочная нотка в креме. Кондитер Зарина Кудако делится своим новым проверенным рецептом. Заморозка бисквитов: Все За и Против 🤓Поговорим “Про замороку Бисквита"😉 👉Информацией делится Виктория @don_macaronn 😉 ПРОКЛЯТЬЕ ГЕНЕРАТОРОВ ИЛИ О ТОМ КАК МЫ ДОСТАВЛЯЛИ ТОРТ НА ЭВАКУАТОРЕ Кондитер 👉@cooklinova 👈 делится жизненной историей "ПРОКЛЯТЬЕ ГЕНЕРАТОРОВ ИЛИ О ТОМ КАК МЫ ДОСТАВЛЯЛИ ТОРТ НА ЭВАКУАТОРЕ 🙈" Моя жизнь уже никогда не будет прежней Сегодня у нас на связи г. Минск и безумно талантливый кондитер Татьяна 👉@my_sweet_magic 👈 Я поняла, что это любовь на всю жизнь Сегодня мы перенесемся в далекий и теплый г. Ташкент.😍 Представляем Вашему вниманию Полину 👉@poly_ginger_mania👈. Маркетинг для кондитера Большинство молодых кондитеров не знают. что такое "маркетинг". Если вкратце. то "маркетинг" - это ... Легко ли быть кондитером, как быстро Вы печёте или почему у Вас ТАААК дорого? (часть 1) Легко ли быть кондитером, как быстро Вы печёте или почему у Вас ТАААК дорого? (часть 1) КАК СДЕЛАТЬ КРАСИВЫЙ РАЗРЕЗ ТОРТА? КАК СДЕЛАТЬ КРАСИВЫЙ РАЗРЕЗ ТОРТА? Полезная информация от @cakeberry_33 Предвосхищай ожидания! Предвосхищайте ожидания! Полезная информация о том, как повысить эффективность продаж от @chilli.creative